Insetti da mangiare: l’Ue approva la vendita delle tarme della farina come alimento

Insetti da mangiare l’Ue approva la vendita delle tarme della farina come alimento
Pubblicazione: 5 maggio 2021
Le larve di tarma della farina (Tenebrio molitor, un coleottero) essiccate hanno ricevuto il via libera da parte degli Stati membri per entrare nel mercato europeo come ‘novel food’, i nuovi alimenti che richiedono una verifica di sicurezza da parte dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa).

Si tratta del primo insetto a entrare ufficialmente nel mercato alimentare e potrà essere consumato intero, oppure come ingrediente. Ci sono altre 11 richieste in attesa di approvazione da parte dell’Efsa per quanto riguarda insetti come alimento umano.

Gli insetti sono già consumati da un numero significativo di persone in tutto il mondo, ma non vi è mai stata traccia di una loro presenza importante sulle tavole degli europei prima del 1997, quando è entrata in vigore la prima normativa sui nuovi alimenti.

Da allora, ogni nuova fonte di cibo deve essere sottoposta alla verifica dei possibili rischi alla salute per essere autorizzata a entrare nel mercato europeo. Successivamente, gli Stati membri votano la richiesta di autorizzazione inoltrata da un produttore per permettere la commercializzazione del prodotto, che viene definitivamente sancita in una legge emessa dalla Commissione.

“L’uso degli insetti come cibo e fonte alternativa di proteine è diffuso e regolare in altre parti del mondo”, ricorda la Commissione in un comunicato. L’Efsa ha ritenuto sicuro il consumo delle tarme della farina essiccate, ricordando anche che potrebbero provocare reazioni allergiche nelle persone che hanno problemi con i crostacei e gli acari, oltre che con il glutine.